传承中华传统美食，弘扬健康烧烤理念，近日全球首家“雪碳烧烤”旗舰店落户北京，其他地区“雪碳烧烤”店也在紧张装修筹备中，随着“雪碳烧烤”的陆续营业，标志着健康烧烤新时代的来临。
“雪碳烧烤”是鼎森集团孵化的中餐火锅烧烤供应链平台-火烧联赢的落地项目，依托火烧联赢平台、优质健康食材产地、健康美食研发中心、标准化解决方案优势，从经营理念模式、食材选料、烤制燃料全部秉承健康理念，为食客提供健康烧烤美食。
餐厅试营业期间，便吸引了众多消费者，装修设计上加入了工业和自然风，不同地域的文化融合、开放式的后厨，匠心独具的氛围、融入场景式的营销，处处让食客都能直观的感受到餐厅健康的核心理念。
研发中心大师级团队用“工匠精神”打造招牌菜品，每个原料不计成本选用最健康食材，每个经过多道工艺、多次锤炼、多次盲测品尝、每个细节做到极致方可上市，目前招牌特色有雪碳大串、雪碳啤酒串、雪碳烤羊排、一蛋双娇、雪碳烤龙虾、慕尼黑啤酒等。
餐厅最大特点采用全球健康环保碳创领者-健康环保雪碳烤制，既传承了中华传统炭烤烹饪的美味，又通过烤制燃料的改变让美食更健康，得到了广大食客的高度赞扬。
健康环保雪碳为鼎森集团6A级高标准专利研发，纯植物工艺制造，具有洁净环保、坚固耐烧、点燃快速、热值更高、烤留原味、预算减半等特点；随着“雪碳烧烤”全球各地连锁店的运营，受众对健康烧烤的认知，健康环保雪碳将加速全面取代传统木炭、竹炭市场，为大众带来健康的烧烤美食。
